Informazioni personali

Ariccia, Roma, Italy
Mi chiamo Beatrice, ho 42 anni, sono di Bologna e dal 2004 vivo ad Ariccia. Sono sposata con Livio (marito e compagno di vita meraviglioso) e ho tre figli Carlotta 11 anni, Federico 8 anni, Chiara 3 anni.. e visto che ci sentivamo un po' "soli" da un anno e' arrivata Mary (una fantastica bulldog inglese)! Ah dimenticavo Raimondo il nostro coniglio nano di 4 anni! Adesso si che siamo al completo. Che dire della mia vita: e' sicuramente caotica e frenetica pero' e' proprio meravigliosa. Sono un medico, amo il mio lavoro e la mia passione segreta e' la cucina. Adoro spentolare e sorprendere i miei bambini ogni giorno con qualcosa di diverso e gustoso. La cucina fa parte dei miei ricordi d'infanzia: che bello da piccoli la domenica a pranzo da nonna Tina con le sue "lasagne verdi" e il 'fiordilatte"!!. E che dire della mia mamma Simonetta che ogni compleanno ci preparava la sua sublme torta nera. Credo che ogni bambino dovrebbe avere la possibilità' di crescere con questi ricordi nel cuore,sono sensazioni che ti tengono compagnia e ti aiutano anche nei momenti più' difficili. Ho pensato a un blog perché' volevo un quaderno virtuale dove scrivere tutte le mie ricette.

lunedì 2 dicembre 2013

Panone natalizio

Ecco la ricetta di un dolce natalizio tipico di Bologna da sempre presente a casa mia ad ogni Natale preparato prima dalla mia Nonna Tina ed ora dalla mia mamma e per la prima volta quest'anno anche da me!!





Ingredienti
farina 1 kg
zucchero 400 gr
uvetta 400 gr
burro 200 gr
marmellata 400 gr (nella ricetta originale e' prevista la mostarda bolognese)
mandorle 400 gr
cioccolato fondente 400 gr
cioccolato amaro in polvere 100 gr
uova 4
pinoli 200 gr
miele 1 kg
2 dosi per dolci


Mescolare tutti gli ingredienti (tranne il lievito) in una ciotola molto capiente. Fate attenzione perché' sarà' molto faticoso perché il composto risulterà abbastanza compatto. Lasciare riposare coperto con un telo per circa 24 ore.
Trascorso questo tempo aggiungere le dosi e mescolare molto bene.

Far riposare per un'altra oretta poi versarlo nello stampo oppure in tanti stampini più piccoli.














Infornare  a 180 C per i primi 20 minuti quindi per altri 40 minuti a 160C. Verificare la cottura con lo stecchino.
Sfornare e fare raffreddare e spennellare con miele per lucidare la superficie e decorare a piacere con canditi.
Questo dolce andrebbe preparato una decina di giorni prima di Natale e conservato avvolto nella pellicola da cucina fino al momento di gustarlo. Nel caso prima di servirlo spennellarlo nuovamente con il miele.