Informazioni personali

Ariccia, Roma, Italy
Mi chiamo Beatrice, ho 42 anni, sono di Bologna e dal 2004 vivo ad Ariccia. Sono sposata con Livio (marito e compagno di vita meraviglioso) e ho tre figli Carlotta 11 anni, Federico 8 anni, Chiara 3 anni.. e visto che ci sentivamo un po' "soli" da un anno e' arrivata Mary (una fantastica bulldog inglese)! Ah dimenticavo Raimondo il nostro coniglio nano di 4 anni! Adesso si che siamo al completo. Che dire della mia vita: e' sicuramente caotica e frenetica pero' e' proprio meravigliosa. Sono un medico, amo il mio lavoro e la mia passione segreta e' la cucina. Adoro spentolare e sorprendere i miei bambini ogni giorno con qualcosa di diverso e gustoso. La cucina fa parte dei miei ricordi d'infanzia: che bello da piccoli la domenica a pranzo da nonna Tina con le sue "lasagne verdi" e il 'fiordilatte"!!. E che dire della mia mamma Simonetta che ogni compleanno ci preparava la sua sublme torta nera. Credo che ogni bambino dovrebbe avere la possibilità' di crescere con questi ricordi nel cuore,sono sensazioni che ti tengono compagnia e ti aiutano anche nei momenti più' difficili. Ho pensato a un blog perché' volevo un quaderno virtuale dove scrivere tutte le mie ricette.

venerdì 20 settembre 2013

Insalata di riso farro e orzo con verdure


Oggi e' tornato caldo e ne ho approfittato per gustarmi l'ultima insalata di cereali fredda di questa estate 2013......


Ingredienti


4 mestoli di cereali (riso, farro e orzo)
2 zucchine
100 gr di piselli
2 carote
5-6 fagiolini corallo
wurstel ( a piacere)
sale, pepe
olio evo

Lessare i cereali in abbondante acqua salata attenendosi al tempo di cottura sulla confezione. Scolare e raffreddare sotto acqua fredda.
Lavare tutte le verdure e ridurle a dadini (piccoli) e lessarle in acqua bollente e salata. Scolarle e raffreddarle in acqua ghiacciata.
Lessare i wurstel e tagliarli a rondelle.
Comporre insalata mischiando ingredienti e condire con olio evo.

Con questa ricetta partecipo a" insalatiamo?" di sosidolcesalato


3 commenti:

  1. OTTIMA QUEST'INSALATA FREDDA...
    MI SA PROPRIO CHE LA PREPARERO' PER IL PRANZETTO DI OGGI..
    GRAZIE DELLA RICETTA
    BACI

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  2. cereali legumi e verdure non manca niente a questa insalatina davvero gustosa...grazie per aver partecipato

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    Risposte
    1. E'stato un piacere partecipare
      S presto

      Bea

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